Ketchup aux dattes

  • Les essentiels
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)

Préparation

10 minutes

Cuisson

1 1/2 minute

Total

11 1/2 minutes

Portions

6 portions

Référence

En toute simplicité p.212

Ingrédients

12 dattes dénoyautées

60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre

1 boîte de 156 ml (5.5 oz) de pâte de tomates

2 oignons vert émincés

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

Quelques gouttes de tabasco

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 pincée de muscade

Équivalence

1 portion=

1 fruit ou 15 ml (1 c. à soupe)= 1 condiment

Préparation

Dans une tasse à mélangeur, déposer 8 dattes.

Verser le jus d’orange et le vinaigre sur les dattes, et chauffer 1 1/2 minute au four à micro-ondes afin de ramollir les dattes.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf les dattes restantes et réduire en purée à l’aide du mélangeur.

Hacher les 4 dattes et incorporer au ketchup.

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