Jambon cuit dans l’eau

Livre no.2
Porc
Recettes

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Préparation

5 minutes

Cuisson

30-40 minutes

Total

35-45 minutes

Portions

Référence

Livre #2 p. 193

Ingrédients

Jambon forêt noire dans l’épaule

Équivalence

1 portion (3 à 4 oz). 1 protéine

Préparation

Placer le jambon dans l’eau froide, il est préférable de le laisser dans l’enveloppe (cotton fromage), faire cuire de 30 à 40 min. par livre.
Faire refroidir, dégraisser.
Vous pouvez congeler par portion de 3 à 4 onces.
Cette cuisson dans l’eau permet de supprimer le surplus de gras, ainsi que le surplus de sel.

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