Mon compte 2 blancs d’œufs
10 ml (2 c. à thé) de fructose
1/2 produit laitier
1 matière grasse
Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige. Incorporer ensuite le fructose. Recouvrir les bols à potage d’une pellicule plastique. Les remplis au 2/3 avec la meringue. Couvrir d’une pellicule plastique. Cuire quelques secondes au four à micro-ondes.
Attention: la meringue gonfle très vite. Déballer immédiatement.
Dresser sur un fond de crème anglaise à Earl Grey (p.63 )