Houmous

  • Les essentiels
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)

Préparation

5 minutes

Cuisson

N/A

Total

5 minutes

Portions

10 à 12 portions

Référence

En toute simplicité p. 216

Ingrédients

1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois rincés et égouttés

60 ml (1/4 tasse) de tahini (beurre de sésame)

5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

Le jus d’un citron

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

1 pincée de piment de Cayenne

Équivalence

1 portion= 30 ml (2 c. à soupe)

1 matière grasse

Préparation

Réduire en purée au robot jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

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