Gâteau Moka

  • Desserts
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)

Préparation

40 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

1h10

Portions

12 portions

Référence

En toute simplicité p. 168

Ingrédients

3 œufs

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

125 ml (1/2 tasse) de fructose

15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

250 ml (1 tasse) de lait écrémé

15 ml (1 c. à soupe) de café instantanée

250 ml (1 tasse) de farine blanche

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

30 ml (2 c. à soupe) de cacao

30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte

30 ml (2 c. à soupe) de noix hachées

Glaçage:

250 ml (1 tasse) de fromage à la crème Philadelphia léger

45 ml (3 c. à soupe) de fructose

5 ml (1 c. à thé) de cacao

 

Équivalence

1/2 protéine

1 pain

1 matière grasse

Préparation

Battre les œufs avec l’huile végétale.

Incorporer le fructose, l’extrait de vanille, le lait et le café.

Tamiser les ingrédients secs.

Ajouter  les noix et mélanger avec la préparation liquide.

Verser dans un moule de 20 x 30 cm (8 x 12 po) chemisé avec un papier parchemin.

Cuire au four à 175 C (350F) pendant 30 minutes.

Mélanger les ingrédients du glaçage et réserver.

Une fois le gâteau refroidi, étendre le glaçage et saupoudrer de cacao si désiré.

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