Gâteau choco-vanille

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Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1 heure

Portions

12 portions

Référence

Minçavi Spécial p. 164 et Spécial Famille p. 26

Ingrédients

Gâteau choco-vanille

560 ml (2+¼ tasses) de farine
250 ml (1 tasse) de Truvia pâtisserie
185 ml (¾ tasse) de poudre de cacao
7,5 ml (½ c. à soupe) de bicarbonate de soude
7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c.à thé) de sel
425 ml (1+¾ tasse) de lait écrémé
2 oeufs
60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille
Crémage :
185 ml (¾ tasse) de yogourt à 0% M.G. sans sucre ajouté à la vanille
250 ml (1 tasse) de poudre de lait écrémé
85 ml (1/3 tasse) de Truvia pâtisserie
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Équivalence

1 pain

1/2 produit laitier

1 matière grasse

1 condiment

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, le Truvia, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les oeufs, l’huile et l’essence de vanille.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
Battre à vitesse moyenne environ 2 minutes.
Verser dans un moule rectangulaire de 15 x 23 cm (6 x 9 pouces) vaporisé d’huile végétale et doublé d’un fond de papier ciré.
Cuire au four à 350 F (175 C) environ 45 minutes.
Dans un autre bol, mélanger tous els ingrédients du crémage jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Montage : Couper le gâteau en 2 à l’horizontal et étendre le crémage sur le côté coupé.
Déposer l’autre moitié sur le dessus.

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