Mon compte 250 ml (1 tasse) jus de pomme artisanal
165 ml (2/3 tasse) dattes
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille pur
125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble
575 ml (2 1/3 tasses) flocons d’avoine
15 ml (1 c. à soupe) huile de noix (ou canola)
175 ml (3/4 tasse) raisins secs
45 ml (3 c. à soupe) fructose
5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
1 oeuf
1/2 produit céréalier
1 fruit
1 gras
Dans une casserole, amener à ébullition le jus de pomme, les dattes et la vanille.
Retirer du feu et réserver.
Réduire les noix et la moitié des flocons d’avoine en poudre au robot culinaire. Ajouter l’huile et bien mélanger.
Vider le mélange des dattes dans le robot. Réduire en purée.
Ajouter les raisins secs, le fructose, la poudre à pâte et l’oeuf. Mélanger. Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Déposer la pâte à la cuillère sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin.
Cuire pendant 30 minutes.