Frittata aux épinards et parmesan

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Oeufs

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 à 15 minutes

Total

20 à 25 minutes

Portions

2 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien p. 126

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de spaghettis de blé entier cuits

3 œufs

250 ml (1 tasse) d’épinards frais

30 g (1 oz) de parmesan frais râpé

1 gousse d’ail hachée

2.5 ml(1/2 c. à thé) d’origan

Sel et poivre du moulin

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

1 matière grasse

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile et la sauce tomate.

Cuire la frittata dans un poêlon antiadhésif avec l’huile, à feu moyen, pendant 10 à 15 minutes.

Retourner la frittata dans une assiette et garnir de sauce tomate.

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