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Fèves lupin et olives
Légumineuses
Livre Notre histoire (30e anniv.)
Recettes
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Préparation
15 minutes
Cuisson
N/A
Total
15 minutes
Portions
6 portions
Référence
30e Notre histoire, page 15
Ingrédients
1 boîte de 540 ml de fèves lupin
250 ml (1 tasse) d’olives Kalamata
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) d’eau
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
1 ml (1/4 c. à thé) d’origan
5 ml (1 c. à thé) de fructose
Équivalence
1/2 protéine
1 matière grasse
Préparation
Bien égoutter les fèves et les olives et mélanger avec tous les ingrédients.
Laisser mariner au moins 12 heures au réfrigérateur.
*Conseil du chef: Remplacer les olives en apéro par cette sympathique recette.
Vous épaterez vos invités.
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