Escalopes de dindon du Québec à la sauce dijonnaise

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

15 minutes

Portions

4

Référence

Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/)

Ingrédients

454g (1 lb) de tranches 2cm (3/4 po) ou d’escalopes 0.6 cm (1/4 po) de dindon du Québec

30 ml (2c. à soupe) d’huile d’olive

60 ml (1/4 tasse) de miel

30 ml (2c. à soupe) de moutarde de Dijon

30 ml (2c. à soupe) de jus de citron ou de lime

1 housse d’ail émincée

1 ml (1/4 c. à thé) de thym séché

Sel et poivre

Équivalence

1 Protéine

1 1/2 Matière grasse

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, sauf le dindon.

Badigeonner le dindon du mélange.

Faire griller le dindon au barbecue à température moyenne, de 2 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.

*Si vous avez du temps, faites mariner la viande dans le mélange de 2 à 4 heure.

*Le dindon peut aussi être cuit à la poêle dans 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive, environ 2 minutes de chaque côté.

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