Côtelettes de porc mijotées

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Porc

Préparation

10 minutes

Cuisson

1 heure

Total

1h10

Portions

4 portions

Référence

Notre histoire p.84

Ingrédients

600g (1 1/3 lb) de côtelettes de porc minces désossées

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

500 ml (2 tasses) de sauce tomate

45 ml (3 c. à soupe) de succédané de cassonade Splenda

5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre

1 pincée de thym

1 feuille de laurier

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

 

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les côtelettes dans l’huile 1 minute de chaque côté.

Saler et poivrer.

Dans un plat style Creuset, déposer les côtelettes ainsi que le reste des ingrédients, couvrir et cuire au four à 160°C (325°F) pendant 1 heure.

Ajouter 15 minutes de cuisson si les côtelettes sont plus épaisses.

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