Condiment thaï

  • Les essentiels
  • Livre Sans compromis

Préparation

10 minutes

Cuisson

N/A

Total

10 minutes

Portions

Référence

Sans compromis p.17

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) d’arachides rôties non salées hachées

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée

60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

1 échalote verte hachée

1 gousse d’ail hachée finement

Zeste de lime

1 piment thaï rouge épépiné haché finement

Équivalence

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe)= 1 matière grasse

Préparation

Mélanger tous les ingrédients.

Meilleur si utilisé la journée même.

Délicieux sur soupes, plats de riz, nouilles et salades asiatiques.

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