Clafoutis aux cerises

  • Desserts
  • Livre Toujours meilleur

Préparation

10 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

55 minutes

Portions

6 portions

Référence

Toujours meilleur p. 180

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de farine de blé ou de farine tout usage

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

1.25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer

250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale

3 œufs

60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

300 g (10.5 oz) de cerises, dénoyautées

60 ml (1/4 tasse) de noisettes, rôties et hachées (facultatif)

 

Équivalence

1/2 pain

1/2 fruit

1 matière grasse

Préparation

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) ou un moule à capacité équivalente d’huile végétale.

Dans un petit bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un deuxième bol, fouetter le lait, les œufs, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

Verser dans le moule. Parsemer des cerises et des noisettes. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et cuit.

Servir tiède avec une cuillère de yogourt grec sans gras à la vanille.

 

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