Mon compte 20 champignons à farcir d’environ 5 cm (2 po) de diamètre
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
120 g (4 0z) de jambon fumé maigre
2 gousses d’ail pressées
45 ml (3 c. à soupe) ce ciboulette ou persil frais ciselé
30 ml (2 c. à soupe) de romarin râpé
Poivre du moulin
1/4 protéine
1/2 matière grasse
Badigeonner une plaque à biscuits avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive.
Retirer les pieds des champignons et élargir légèrement la cavité à l’aide d’un petit couteau.
Au robot, hacher les pieds de champignons avec le jambon et l’ail.
Dans une poêle , faire sauter le mélange de jambon et les champignons hachés dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, à feu moyen-fort, de 2 à 3 minutes.
Retirer du feu et incorporer la ciboulette, le romarin et le poivre.
Farcir la têtes de champignons et cuire au four à 175°c (350°F) environ 25 minutes.