Casserole de pois chiches

  • Légumineuses
  • Livre Spécial table d'hôte

Préparation

20 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

1h00

Portions

4 portions

Référence

Table d'hôte p. 60

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de pois chiches

500 ml (2 tasses) de rutabagas coupés en dés

500 ml (2 tasses) d’oignons coupés en dés

500 ml (2 tasses) de carottes coupées en dés

250 ml (1 tasse) d’eau

30 ml (2 c. à table) de bouillon de poulet sans gras, non-dilué

500 ml (2 tasses) de tomates coupées en dés

15 ml (1 c. à table) de basilic frais

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

2 feuilles de laurier

 

Équivalence

1/2 protéine

si ajout de raisons secs: 1 fruit

Préparation

Dans une casserole allant au four, porter à ébullition tous les ingrédients. Mettre au four et cuire à 175°C (350°F) environ 40 minutes.

Variante:

5 ml (1 c. à thé) de Garam masala (une épice)

125 ml (1/2 tasse) de raisins secs

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