Burger double de dindon

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
  • Volaille

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

35 minutes

Portions

2 portions

Référence

30 ieme Notre Histoire

Ingrédients

2 pains à hamburger à grains entiers

Feuille de laitue

Tranches de tomate

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Galettes:

300 g (2/3 lb) de dindon haché

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon

15 ml (1.c à soupe) de moutarde de Dijon

Poivre du moulin

 

Sauce sud-ouest:

60 ml (1/4 tasse) de sauce genre mayonnaise

60 ml (1/4 tasse) de ketchup

60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec nature 0% m.g.

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika

Quelques gouttes de sauce Tabasco Chipotle

Équivalence

1 protéine

2 pain

2 matières grasses

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes.

Façonner quatre galettes.

Dans un poêlon antiadhésif, cuire les galettes de dindon dans l’huile. à feu moyen-fort, 3 1/2 minutes de chaque côté.

Déposer les galettes sur une plaque munie d’une grille et poursuivre la cuisson au four à 160°C (325° F) pendant 5 minutes.

Entre-temps mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.

Monter les burgers avec deux galettes de dindon, de la laitue et des tranches de tomate. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de sauce sud-ouest.

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