Burger de veau aux champignons portobello

  • Livre J'ai faim... je mange bien
  • Veau

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien p. 82

Ingrédients

Galettes:

600 g (1 1/3 lb) de veau haché

30 ml (2 c. à soupe) de pesto

4 gousses d’ail hachées

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin

Garniture: 

10 ml (2 c. à thé) d’huile

1 oignon taillé en rondelles

4 gros champignons portobello

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients des galettes.

Avec les mains, façonner en 4 galettes.

Dans un grand poêlon antiadhésif, cuire les galettes avec un peu d’huile, à feu moyen-fort, 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Tailler les champignons en deux sur l’épaisseur et cuire quelques minutes dans le poêlon avec les tranches d’oignon.

Monter le burger dans une assiette de service.

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