Mon compte 454 g (1 lb) de dindon du Québec haché, cru
4 tranche de fromage havarti ou cheddar
125 ml (1/2 tasse) d’aneth frais, haché finement
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge ou vert, haché
60 ml (1/4 tasse) de câpres, hachées finement
2 ml (1/2c. à thé) de sel et de poivre
Zeste d’un citron
4 pains hamburger
Garniture:
125 ml (1/2 tasse) de crème sure légère
5 ml (1c. à thé) de moutarde de Dijon
Tomate tranchée
Concombre tranché
1 Protéine
2 Pains
2 Matières grasses
1 Condiment
Dans un grand bol, déposer le dindon, l’aneth, l’oignon, les câpres, l’oeuf, le sel, le poivre et le zeste. Bien mélanger.
Former quatre boulettes d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur, pour éviter d’avoir un centre bombé, utiliser votre pouce et exercer une légère pression au centre de chaque boulette.
Faire griller les burgers au barbecue de 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu’à une cuisson à cœur de 74°c (165°F).
Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec la moutarde de Dijon jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Servir les burgers de dindon dans de petits pains chauds garnis de quelques cuillérées de moutarde de Dijon et crème sure, d’une tranche de fromage havarti ou cheddar, de tranche de tomate et de concombre.