Mon compte 60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre brun
2.5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
500 ml (2 tasses) de farine
20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de sel
2 œufs à la température de la pièce
160 ml (2/3 tasse) de succédané de sucre Splenda
60 ml (1/4 tasse) de margarine non-hydrogénée
5 ml (1 c. à thé) de vanille
250 ml (1 tasse) de lait écrémé
Ingrédients pour dorer de la brioche :
1 oeuf
75 ml (1/3 tasse) de lait écrémé
1 pain
1 matière grasse
Dans un petit bol, mélanger le succédané de sucre brun et la cannelle; réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un troisième bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux; incorporer le succédané de sucre, la margarine et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Étendre la moitié de la pâte dans un moule à pain recouvert d’un enduit végétal. Saupoudrer le mélange de succédané de sucre brun et de cannelle. Ajouter le reste de la pâte sur la garniture.
Cuire au four à 175°C (350°F) environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir. Lorsque la brioche est refroidie, tailler 12 tranches.