Mon compte Pour les boulettes:
60 ml (1/4 tasse) de lait
1 oeuf
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
2.5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
1 tranche de pain de blé entier déchirée en morceaux
500 g (1.1 lb) de porc haché maigre
60 ml (1/4 tasse) d’oignon haché
1 gousse d’ail hachée finement moulu
2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce:
750 ml (3 tasses) de Sauce tomate passe-partout (p.15), ou sauce tomate du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
Zeste et jus d’un citron
Pour servir:
Fromage feta léger, défait en morceaux (optionnel)
1 protéine
1/4 pain
1 matière grasse
Pour les boulettes:
Préchauffer le four à 205°C (400°F).
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, fouetter le lait, l’oeuf, la menthe, l’origan et la muscade.
Ajouter les morceaux de pain et écraser pour bien imbiber.
Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le porc, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, et bien mélanger.
Façonner des boulettes de 2.5 cm de diamètre et les déposer sur la plaque à biscuits préparée.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et cuites.
Pour la sauce:
Mélanger la sauce tomate, la menthe fraîche, le zeste et le jus de citron.
Réchauffer dans une casserole moyenne à feu doux.
Transférer les boulettes cuites dans la sauce chaude.
Garnir de feta.
Accompagnements suggérés:
Riz sauvage, riz brun ou nouilles aux œufs et salade verte.