Boulettes à l’ancienne

Ingrédients

1re partie

• 600 g (1 1/3 lb) de bœuf ou de veau extra-maigre
• 125 ml (1/2 tasse) de riz brun à grain long non cuit
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 75 ml (1/3 tasse) d’oignons hachés finement
• 2,5 ml (1/2 c. à thé ) de sel de céleri
• 1 pincée de poudre d’ail
• 1 pincée de poivre

2e partie

• 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire

Équivalence

Pour 5 boulettes=

1 protéine

1/2 substitut de pain