Mon compte 800g de rôti de boeuf de côtes croisées
Mélange d’épices
10 ml ( 2 c. à thé ) de moutarde sèche
15 ml ( 1 c. à soupe ) d’épice à steak
5 ml ( 1 c. à thé ) de graine de fenouil
2.5 ml ( ½ c. à thé ) de thym
1 portion de 120g ( 4 oz )= 1 protéine
Dans un petit bol, mélanger les épices. Étendre le mélange d’épices sur la viande. Bien emballer la viande dans du papier d’aluminium pour s’assurer de conserver le jus de cuissson, ce qui prévient le déssèchement de la viande.
Déposer dans un plat allant au foir et cuire à 150 C ( 300 F ) pendant 4 heures.