Mon compte 6 hauts de cuisse de poulet
4 saucisses italiennes Minçavi coupées en rondelles
1 oignon haché
15 ml (1c. soupe) d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1c. à soupe) d’origan sec
5 ml (1c. à thé) de paprika fumé ou régulier
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
1 boîtes de 398 ml de petites palourdes
250 ml (1 tasse) de riz à grains ronds
1 L ( 4 tasses) de bouillon de poulet ou d’eau
24 crevettes moyennes crues
250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
60 ml (1/4 tasse) de persil plat haché
1 citron coupé en quartiers
1 Protéine
1 substitut de pain
1/2 Matière grasse
Dans une grande poêle ou une poêle à paella, faire dorer à feu moyen le poulet, les saucisses et l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter l’ail, l’origan, le paprika et la pâte de tomates.
Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Égoutter les palourdes et conserver le jus.
Déglacer avec le jus des palourdes.
Ajouter le riz ainsi que le bouillon ou l’eau.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes, en remuant à quelques reprises.
Après 30 minutes de cuisson, vérifier le riz.
S’il est tendre, incorporer les palourdes, les crevettes, les pois et le persil.
Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
Servir avec des quartiers de citron.