Pâté à la dinde

Livre Les classiques
Livre no.2
Recettes
Volaille

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Préparation

15 minutes

Cuisson

Total

15 minutes

Portions

Référence

Livre 2 p. 101

Ingrédients

1 poitrine de de dinde
1 c. à soupe de persil
4 échalotes
poudre d’oignon
sel et poivre
bouillon dégraissé de la dinde

Équivalence

Déjeuner :1 oz
Dîner ou souper : 3 à 4 onces

Préparation

Prendre la poitrine cuite, la mettre par morceaux dans le robot culinaire.
Ajouter les échalotes, le persil, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Mettre assez de bouillon pour en faire une pâte épaisse.
Mettre au réfrigérateur jusqu’à refroidissement .
Au moment de servir couper une belle tranche de 3 à 4 onces.
Peut se congeler.

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