Minestrone Lina

Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
• 2 carottes en biseaux
• 1 courgette en petites juliennes
• 500 ml (2 tasses) de broco-fleur haché grossièrement
• 2 branches de céleri en dés
• 1 pomme de terre pelée, en dés
• 75 ml (1/3 tasse) de petits pois
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée de thym
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de ciboulette
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de persil
• 1 feuille de laurier
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 1 1/2 L (6 tasses) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
• 60 ml (1/4 tasse) d’orge perlé
• 125 ml (1/2 tasse) de tomates en dés en conserve

Équivalence

1/2 substitut de pain