Spaghettini aux crevettes

  • Fruits de mer
  • Livre Pour la vie
  • Pâtes

Préparation

15 minutes

Cuisson

16 minutes

Total

31 minutes

Portions

4 portions

Référence

Pour la vie p. 111

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de spaghettinis cuits

1 oignon haché

1 poivron rouge en dés

250 ml (1 tasse) de pois mange-tout

600g (1 1/3 lb) de crevettes fraîches décortiquées

60 ml (1/4 tasse) de vin blanc

175 ml (3/4 tasse) de lait écrémé

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Poivre du moulin

 

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

1 condiment

Préparation

Cuire les pâtes en suivant les indications inscrites sur l’emballage.

Réserver.

Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile végétale, attendrir l’oignon 5 minutes.

Ajouter le poivron rouge et les pois mange-tout, et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

Ajouter les crevettes et cuire 1 minute de chaque côté.

Retirer les légumes et les crevettes de la poêle, et réserver au chaud.

Déglacer au vin blanc.

Dans un bol, mélanger le lait, la moutarde et la fécule, et verser dans la poêle.

Poivrer.

Porter à ébullition à feu doux en remuant constamment et laisser mijoter environ 4 à 5 minutes.

Ajouter le mélange de légumes et crevettes.

Réchauffer.

Servir sur les pâtes.

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