Mon compte 1250 ml (5 tasses) de tomates fraîches pelées en cubes
750 ml (3 tasses) de piments verts, rouges et jaunes
310 ml (1 1/4 tasse) d’oignons hachés
175 ml (3/4 tasse) de piment Jalapeño hachés
310 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate
60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate à l’ail
125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre
10 ml (2 c. à thé) de sel
7.5 ml ( 1/2 c. à thé) de paprika
3.5 ml (3/4 c. à thé) d’orégano
60 ml ( 2 onces) de coriandre fraîche
1 portion (138 g) =
1 légume (avec modération)
Dans une grande casserole, incorporer les 12 premiers ingrédients. Portez-la à ébullition et laisser mijoter environ 45 minutes.
Ajouter la coriandre fraîche 5 minutes avant la fin de cuisson.