Sauce aux pommes et raisins

  • Livre Spécial table d'hôte
  • Sauces

Préparation

5 minutes

Cuisson

5 minutes

Total

10 minutes

Portions

4 portions

Référence

Table d'hôte p. 67

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de raisins secs

250 ml (1 tasse) d’eau

250 ml (1 tasse) de jus de pomme non-additionné de sucre

30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs

365 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature 0.1% mg

0.5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle

 

Équivalence

1/2 produit laitier

1 fruit

Préparation

Dans une petite casserole, gonfler les raisins dans l’eau quelques minutes à feu moyen. Bien égoutter. Dans une autre casserole, délayer la fécule de maïs dans le jus de pomme. Incorporer le yogourt, la cannelle et les raisins. À feu moyen, chauffer jusqu’à épaississement en remuant constamment.

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