Mon compte 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
6 pommes de terre pelées en tranches fines
2 oignons tranchés finement
454 g (1 lb) de tomates italiennes épépinées en dés
2 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
180 g (6 oz) de fromage parmesan frais râpé
Au goût sel et poivre
1/2 protéine
1 substitut de pain
1 matière grasse
Dans un bol, mélanger l’huile, les pommes de terre, les oignons, les tomates, l’ail, l’origan et la moitié du fromage parmesan. Saler et poivrer.
Mettre le mélange dans un plat allant au four et ajouter le reste du fromage parmesan sur le dessus.
Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four à 205°C (400°F) environ 45 minutes.
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.