Poires aux crevettes

  • Fruits de mer
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)

Préparation

20 minutes

Cuisson

N/A

Total

20 minutes

Portions

4 portions

Référence

En toute simplicité p.10

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de fromage frais Damablanc

4 poires bien mûres

15 ml (1 c. à soupe) de sauce genre mayonnaise légère

5 ml (1 c. à thé) de sauce chili

Quelques gouttes de sauce Worcestershire

Poivre du moulin

200 g de crevettes nordiques (genre Matane)

Quelques feuilles de laitue

Équivalence

1/2 protéine

1 fruit

Préparation

Égoutter le fromage frais Damablanc dans un coton à fromage pendant 20 minutes environ afin d’obtenir une texture plus ferme.

Trancher les poires sur le sens de la longueur et retirer les graines.

Réserver.

Mélanger le fromage frais, la mayonnaise, la sauce chili, le persil, la sauce Worcestershire, le poivre et les crevettes.

Étaler les poires sur des feuilles de laitue et garnir chaque moitié avec la préparation aux crevettes.

 

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