Muffins aux 3 fruits

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Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

40 minutes

Portions

12 muffins

Référence

Pour la vie p. 163

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier ou tout usage

125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre Splenda

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

1 pincée de sel

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé

125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée

1 banane en purée

4 dattes en morceaux

1 pomme pelée et râpée

Équivalence

1 muffin=

1 pain

1/2 fruit

Préparation

Dans un bol, mélanger les 7 premiers ingrédients.

Dans un autre bol, battre l’oeuf et ajouter le lait et les fruits.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.

Mélanger.

Verser dans des moules à muffins huilés ou contenant des papiers à muffins.

Cuire au four à 190 C (375 F) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soit dorés.

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