Muffins au yogourt

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Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

35 minutes

Portions

12 muffins

Référence

Pour la vie p. 163

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier ou tout usage

250 ml (1 tasse) de son d’avoine

75 ml (1/3 tasse) de succédané de cassonade Splenda

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 oeuf battu

30 ml (2 c. à soupe) de margarine non hydrogénée

175 ml (3/4 tasse) de yogourt nature

125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé

175 ml (3/4 tasse) de raisins secs

 

Équivalence

1 muffin=

1 pain

1/2 fruit

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients.

Dans un autre bol, battre l’oeuf et la margarine.

Ajouter le yogourt et le lait.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.

Mélanger en introduisant les raisins secs.

Verser dans des moules à muffins huilés ou contenant des papiers à muffins.

Cuire au four à 175 C (350 F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soit dorés.

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