Mon compte 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier ou tout usage
125 ml (1/2 tasse) de succédané de sucre Splenda
20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
1 oeuf
75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
750 ml (3 tasses) de céréales de son en flocons (Bran Flakes)
425 ml (1 3/4 tasse) de lait écrémé
250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou décongelés
1 muffin
1 pain
1 matière grasse
Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients.
Dans un autre bol, battre l’oeuf, l’huile et le zeste de citron.
Ajouter les céréales et le lait.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Mélanger en introduisant les bleuets.
Verser dans des moules à muffins huilés ou contenant des papiers à muffins.
Cuire au four à 205C (400F) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soit dorés.