Mon compte 1 botte d’asperge
3 poivrons rouges, jaune et orange*
200 g (1/2 lb) de haricots verts
Chimichurri:
250 ml (1 tasse) de persil frais haché
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée
30 ml (2c. à soupe) d’ail haché
125 ml (1/2 tasse) de piment rouge haché
5 ml (1c. à thé) de sel
2.5 ml (1/2c. à thé) de poivre
Le jus d’une lime
60 ml (4c. à soupe) d’huile d’olive
Trempette au chimichurri:
125 ml (1/2 tasse) de chimichurri
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature à 0% m.g.
30 ml (2c. à soupe) de sauce style mayonnaise réduite en gras
2.5 ml (2c. à soupe) de sel
La recette complète: 1 x Matière grasse
Seulement le chimichurri: 2 x Matière grasse
Mélanger tous les légumes.
*Les piment doux peuvent être remplacer par de gros poivrons.
Chimichurri:
Mélanger tous les ingrédients.
Trempette au chimichurri:
Mélanger tous les ingrédients et servir avec des légumes ou des taquitos.