Fondue parmesan - Minçavi

Fondue parmesan

  • Fromages
  • Livre Spécial Gourmet
  • Tofu

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Spécial gourmet p. 7

Ingrédients

350 g (12 onces) de tofu mou ou semi-ferme

112 g (4 onces) de parmesan frais râpé

Sel d’ail au goût

Poivre au goût

16 craquelins  »Breton »

Équivalence

1 portion de 128g =

1 protéine

1/2 pain

Préparation

Dans un mélangeur électrique, incorporer le tofu, le parmesan, le sel d’ail et le poivre. Réduire en purée. Réserver.

Dans un sac qui se ferme hermétiquement, mettre 16 craquelins  »Breton ». À l’aide d’un rouleau à pâte, émietter les craquelins,

Dans un moule à pain recouvert d’un enduit végétal, couvrir le fond avec la moitié des miettes de craquelins  »Breton ». Ajouter par-dessus le mélange de tofu et recouvrir du reste des miettes.

Cuire au four à 350°F (180°C) environ 20 minutes.

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