Crevettes thaï

  • Fruits de mer
  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

20 minutes

Portions

4 portions

Référence

En toute simplicité p. 142

Ingrédients

500 g de grosses crevettes décortiquées non cuites

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

1 pincée de piment de Cayenne

1 ml (1/4 c. à thé) d’épices mélangées asiatiques

1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail

1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma

1 ml (1/4 c. à thé) de cari

20 ml (4 c. à thé) d’huile

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise

1 paquet d’oignons verts émincés

Équivalence

1 protéine

1 matière grasse

Préparation

Dans un bol, mélanger la fécule et les épices.

Bien assécher les crevettes avec des essuie-tout et les enrober du mélange d’épices.

Dans un poêlon antiadhésif ou au wok, faire chauffer l’huile à feu vif et faire sauter les crevettes en les retournant pour qu’elles cuisent de tous les côtés.

Ajouter la sauce soya et les oignons verts, et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Servir.

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