Coquilles St-Jacques de Longueuil

  • Fruits de mer
  • Livre Les classiques

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

35 miutes

Portions

2

Référence

Les classiques de Lyne Martineau p. 131

Ingrédients

240 g (8 oz) Crevettes et pétoncles

125 ml (1/2 tasse) Poivrons rouges haché

125 ml (1/2 tasse) Céleri haché

15 ml (1c. à thé) Oignons hachés

125 ml (1/2 tasse) Champignons tranchés

1/2 boîtes  de 284 ml (10 oz) Crème de céleri faible en gras

30 ml (2 c. à soupe) Chapelure ou 2 craquelins à grains entiers émiettés

15 ml (1c. à soupe) Fromage parmesan

5 ml (1c. à thé) Sauce Worcestershire

Équivalence

1 Protéine

1/2 Matière grasse

1/2 Condiment

Préparation

Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, faire revenir les légumes.

Mélanger tous les ingrédients, sauf la chapelure et le fromage.

Faire 2 coquilles

Ajouter la chapelure et le fromage.

Cuire au four à 350° F (175° C) pendant 20 minutes.

Décorer de persil et de quartiers de citron.

Peut se faire avec d’autres fruits de mer, crustacés ou poisson.

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