Mon compte 500 ml (2 tasses) de coquilles cuites
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts en biseaux
2 gousses d’ail hachées
250 ml (1 tasse) de champignons frais tranchés
175 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet sans gras Mincavi
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan
1 pincée de thym
Sel et poivre du moulin
300 g (2/3 lb) de crevettes fraîches décortiquées
300 g (2/3 lb) de pétoncles frais
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais ciselé
15 ml (1 c. à soupe) de parmesan frais râpé
1 protéine
1 substitut de pain
Cuire les pâtes en suivant les indications inscrites sur l’emballage.
Réserver.
Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile végétale, attendrir les oignons, l’ail et les champignons pendant 5 minutes.
Dans un bol, mélanger le bouillon, le jus de citron et la fécule, et verser dans la poêle.
Ajouter les fines herbes, saler et poivrer.
Porter à ébullition en remuant constamment et laisser mijoter environ 2 minutes.
Ajouter les crevettes et les pétoncles au mélange et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir sur les pâtes et garnir de parmesan et d’estragon frais.