Mon compte 250 ml (1 tasse) lait écrémé
2 jaunes d’œufs
30 ml (2 c. à soupe)
175 ml (3/4 tasse) café noir
500 ml (2 tasses) » Festin glacé» au chocolat
90 ml (6 c . à soupe) liqueur de café (facultatif)
18 grains de café
1 portion:
1/2 produit laitier
2 condiments
1/2 alcool (avec la liqueur de café)
*Ne se congèle pas
Dans une casserole, verser le lait et faire chauffer à feu moyen.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le fructose.
Verser le lait sur le mélange de jaunes d’œufs et de fructose. Bien mélanger. Remettre le mélange dans la casserole et chauffer en remuant sans arrêt jusqu’à l’épaississement du lait.
Une fois épaissi, verser dans un contenant et refroidir au réfrigérateur, en prenant soin de mélanger de temps à autre.
Dans 6 petits verres et bien froids , partager dans chacun: 2c. à soupe (30 ml) de café froid, y diviser le mélange de lait, ajouter une petite boule (environ 75 ml ou 1/3 tasse) de »Festin glacé » au chocolat et si désiré, y verser 1 c. à soupe (15 ml) de liqueur à café.
Décorer de trois grains de café.