Mon compte 600 g (1 1/2 lb) viande de cheval hachée (ou autre viande très maigre)
2.5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’oignon
2.5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’ail
60 ml (1/4 tasse) sauce
2.5 ml (1/2 c. à thé) sel
Sauce:
156 ml (5.5 oz) pâte de tomates
15 ml (1 c. à soupe) Sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) fructose
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de cidre
2.5 ml (1/2 c. à thé) poivre
5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) sel
125 ml (1/2 tasse) jus d’orange
1 protéine
1/4 fruit
1 condiment
Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
Mélanger la viande avec les poudres d’oignon et d’ail.
Façonner des galettes, et déposer sur une plaque munie d’une grille.
Badigeonner avec la sauce. Cuire au four, à » broil », environ 7 minutes de chaque côté (la durée de cuisson peut varier selon l’épaisseur des galettes), et remettre de la sauce au besoin.
Faire griller des petits pains à grains entiers. Garnir avec les galettes et le reste de la sauce. Servir accompagné de laitue et d’oignons crues ou sautés.