Mon compte Balsamique
180 ml ( ¾ tasse ) d’huile d’olive extra vierge
60 ml ( ¼ tasse ) de vinaigre balsamique
10 ml ( 2c. à thé ) de moutarde de dijon
1 gousse d’ail, râpée ou ciselée
2.5 ml ( ½ c. à thé de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Agrumes
125 ml ( ½ tasse ) d’huile d’olive extra vierge
45 ml ( 3 c. à soupe de jus d’orange
30 ml ( 2 . c à soupe ) de jus de citron
5 ml ( 1 c. à thé ) de zeste d’agrumes ( citron ou orange ), râpé finement
10 ml ( 2c. à thé ) de moutarde de dijon
1 gousse d’ail, râpée ou ciselée
2.5 ml ( ½ c. à thé de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Sésame
125 ml ( ½ tasse ) d’huile d’olive extra vierge
60 ml ( ¼ tasse ) d’huile de sésame grillé
30 ml ( 2 c. à soupe ) de vinaigre e riz ou vinaigre blanc
15 ml ( 1 c. soupe ) de sauce soya japonaise faible en sodium
10 ml ( 2 c. à thé ) de miso rouge ou blanc
1 gousse d’ail, râpée ou ciselée
2.5 ml ( ½ c. à thé de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Balsamique 1 portion de 75 ml ( ½ c. à soupe ) = 1 gras
Agrumes 1 portion de 10 ml ( 2 c. à thé ) = 1 gras
Sésame 1 portion de 75 ml ( ½ c. à soupe ) = 1 gras
La préparation est la même pour les trois vinaigrettes. Mettre tous les ingrédients dans un bocal hermétique. Secouer énergiquement. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.