Vinaigrette asiatique au sésame ou aux arachides

Livre Sans compromis
Recettes
Sauces

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Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

20 minutes

Portions

17 portions

Référence

Sans compromis, page 14

Ingrédients

Idéale pour vos recettes asiatiques de tous les jours!

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise réduite en sodium
30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé ou 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide
125 ml (½ tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
1 gousse d’ail émincée

Préparation

Chauffer tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole.
Amener à ébullition à feu moyen.
Laisser mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la vinaigrette ait épaissi.
Transférer dans un pot hermétique et laisser refroidir complètement.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à un mois.

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