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Fruits de mer
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Préparation
10 minutes
Cuisson
N/A
Total
10 minutes
Portions
4 portions
Référence
Minçavi sans compromis, p. 20
Ingrédients
227 g (1/2 lb) de crevettes de Matane
1 pomme Granny Smith épépinée en dés
1 branche de céleri en dés
60 ml (1/4 tasse) de pistaches, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Pour servir
Ciboulette hachée
Équivalence
1/2 protéine
1/4 fruit
2 matières grasses
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la ciboulette..
Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
Diviser dans de petits verres et décorer de ciboulette.
Note : Le mélange à la crevette peut aussi être servi dans des feuilles d’endives, en guise de canapés.
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