Velouté aux carottes

Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes
Soupes et potages

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Préparation

10 minutes

Cuisson

15-20 minutes

Total

25-30 minutes

Portions

6 portions

Référence

Livre 5 p. 15 et pour la vie p. 15

Ingrédients

3 tasses (750 ml) carottes coupées en rondelles
1 piment vert haché
1 oignon haché
2 branches de céleri haché
2 tasses (500 ml) bouillon de poulet sans gras, dilué
1/4 c. à thé (1 ml) basilic
1/4 c. à thé (1 ml) persil

Équivalence

1/2 produit laitier

Préparation

Cuire les carottes et autres légumes dans le bouillon de poulet pendant 15 à 20 minutes.
Passer au mélangeur, ajouter le lait et les assaisonnements.
Passer de nouveau au mélangeur.
Note: Pour votre bouillon, mélanger 1 c. à table de poudre dans 1 tasse d’eau.

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