Veau bourguignon (mijoteuse)

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
  • Livre Les classiques
  • Livre no.2
  • Recettes
  • Veau

Préparation

15 minutes

Cuisson

6h15

Total

6h30

Portions

4 portions

Référence

Livre 2 p.187 , Les Classiques p.184 et En toute simplicité p. 229

Ingrédients

  • 600g (1 1/3 lb) de veau en cubes
  • 5 ml (1c. à thé) d’huile
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf sans gras
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 1 casseau de 227g de champignons tranchés
  • 1 enveloppe de sauce demi-glace en poudre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
  • 1 feuille de laurier
  • 30 ml (2c. à soupe) de fécule de maïs

Équivalence

1 protéine

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