Veau à la mexicaine

Ingrédients

• 1 lb (454 g) veau haché maigre
• 1 moyen oignon rouge haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 branche de céleri
• 2 moyennes carottes râpées
• 1/2 tasse (125 ml) maïs en grains
• 1 tasse (250 ml) broco-fleur en fleurons
• 1 piment rouge haché
• 1 courgette émincée
• 28 oz (796 ml) tomates en conserves mexicaines
• au goût sel, poivre et ciboulette

Équivalence

1 portion= 1 protéine