Veau à la mexicaine

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Préparation

15 minutes

Cuisson

30-35 minutes

Total

45-50 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 5 p. 74

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) veau haché maigre
  • 1 moyen oignon rouge haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 branche de céleri
  • 2 moyennes carottes râpées
  • 1/2 tasse (125 ml) maïs en grains
  • 1 tasse (250 ml) broco-fleur en fleurons
  • 1 piment rouge haché
  • 1 courgette émincée
  • 28 oz (796 ml) tomates en conserves mexicaines
  • au goût sel, poivre et ciboulette

Équivalence

1 portion= 1 protéine

Préparation

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