Veau à la Dijonnaise

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Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

4

Référence

Guide de motivation p. 95

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de veau ou boeuf haché extra-maigre
  • 30 ml (2 c. à table) de vin blanc ou rouge
  • 2 échalotes hachées finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge ou blanc
  • 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
  • 30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • Poivre et sel au goût
Pour servir
  • 500 ml (2 tasses) de riz cuit

Équivalence

1 protéine

1 condiment

Préparation

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