60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic frais, hachées
1.25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Équivalence
1x protéine par portion de 125 ml (1/2 tasse)
Préparation
Dans un robot culinaire ou à l’aide d’un mélangeur à main, mélanger le fromage cottage, le parmesan et le lait pour en faire une purée lisse. Transférer dans un bol à mélanger et réserver.
Dans un poêlon, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter l’oignon et sauter 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire, en remuant, 1 minute. Ajouter les bébés épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils tombent, de 1 à 2 minutes.
Transférer le mélange d’épinard dans le bol de fromage cottage, ajouter le basilic, le sel et le poivre, puis bien mélanger. Transférer dans un bol de service résistant à la chaleur du four.
Placer sous le gril (broil) jusqu’à ce que la trempette bouillonne et soit légèrement dorée en surface, de 3 à 5 minutes.
Servir la trempette chaude avec des croutons de baguette de blé ou des pita au blé entier.
Mon compte