Tourtière forestière

  • Livre En toute simplicité (25e anniv.)
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  • Veau
  • Volaille

Préparation

45 minutes

Cuisson

40 minutes

Total

1h25

Portions

12 portions

Référence

En toute simplicité, p.112

Ingrédients

  • 10 ml (2c.à thé) d’huile d’olive
  • 454 g (1 lb) de veau haché
  • 454 g (1 lb) de cheval ou gibier haché
  • 150 g (5 oz) de dindon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 6 gousses d’ail hachées finement
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de 4 épices
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauge
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de marjolaine
  • 1 ml (¼ c. à thé) de thym
  • 500 ml (2 tasses) d’oignons hachés finement
  • 454 g (2 casseaux) de champignons blancs hachés finement
  • 4 abaisses de pâte brisée (p. 210)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
  • 1 jaune d’œuf

Équivalence

3/4 Protéine

1 Produit céréalier

1 Matière grasse

Préparation

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