Terrine de dondon

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Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

50 minutes + 12 heures de réfrigération

Portions

16

Référence

30 ans- Notre histoire p. 231

Ingrédients

60 g ( 1 1/3 lb ) de dinde haché

250 ml ( 1 tasse ) d’oignon hachés

5 ml ( 1 c. à thé ) d’ail haché

5 ml ( 1 c. à thé ) de quatre-épices

2.5 ml ( ½ c. à thé ) de thym

250 ml ( 1 tasse ) de bouillon de boeuf sans gras

1 ml ( ¼ c. à thé ) poivre

1 ml ( ¼ c. à thé ) de sel

1 sachet de gélatine neutre

Équivalence

1 portion de 30 g ( 1 oz ) =  1 protéine

Préparation

Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients et cuire à feu moyen pendant 35 minutes.

Déposerla préparation dans une terrine et réfrigérer environ 12 heures.

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